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10/12/2007

Frangollo

Avec Benito Cabrera,
"Tanganillo Santo Domingo y Tajaraste" :


podcast




Le frangollo est un délicieux dessert canarien.
Alors pour vous tous,
ceux qui votent pour Oasis chaque jour,
ceux qui me visitent chaque jour,
et ceux qui me font de gentils commentaires,
je vous invite tous à y goûter!



Si vous avez :

De la semoule de maïs, de la cannelle,
du citron pour le zeste,
du sucre, du lait,
des raisins secs et des amandes,
+ du miel de palmier (ou du miel d'abeilles),

alors vous pouvez attaquer,
vous avez tout ce qu'il vous faut!

Il y a mille et une façons de préparer le frangollo,
je vous donne celle de marta,
c'est la seule que je sache faire.

Mettre d'abord dans la casserole
la semoule, la cannelle, le citron :
medium_Frangollo_1.2.jpg

Puis ajouter le sucre :

medium_Frangollo_2.jpg

Ensuite le lait,

medium_Frangollo_3.jpg

et mettre à cuire (environ 30, 40mn) :

medium_Frangollo_4.jpg

Ne pas cesser de remuer,
sinon, ça colle au fond.
Quand c'est devenu épais :

medium_Frangollo_6.jpg

medium_Frangollo_6_bis.jpg

On rajoute les raisins,
on mélange :

medium_Frangollo_7.jpg

Puis les amandes,
on mélange :

medium_Frangollo_8.jpg

Et on sert dans des ramequins.
On laisse refroidir, au réfrigérateur.

Au moment de servir,
on peut verser dessus du miel de palmier,
tout autre miel,
ou le manger nature!

medium_Frangollo_9.jpg

Bon appétit!!

 
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